本研究室の佐藤涼乃さん（修士1年）が2025年7月5日（土）に開催された令和7年度日本応用糖質科学会東北支部会のポスター発表会においてMost Impressive Presentation 賞（MIP賞）を受賞しました。この賞は、当日発表されたポスター発表の中で最も印象深かった研究発表に贈られるもので、佐藤さんが発表した界面活性剤を使用しない新たな乳化技術とその応用に関する研究が選ばれました。佐藤さんにとって初めての学会参加でしたが、一つ一つ真摯に受け答えしている姿がとても印象的でした。修士課程は始まったばかりですので、これを励みに頑張っていきましょう。本当におめでとうございました。

〔発表内容〕
発表者：福島大学大学院食農科学研究科　修士1年　佐藤涼乃さん
共同発表者：甲野裕之、朝武宗明、尾形慎
演題：シクロデキストリンの異形エマルション形成における水溶性高分子の寄与と分子認識材料への応用