MoChia1 is a GH18 reducing-end GlcNAc–releasing chitin oligosaccharide hydrolase from the rice blast fungus Magnaporthe oryzae.
Ohnuma T*, Imaoka S, Kataoka C, Yoshimoto T, Okada R, Takeda T, Fukamizo T, Sakuda S, Ogata M*
Journal of Biological Chemistry, accepted (2026).
福島大学農学群食農学類糖質化学研究室の紹介 －海洋バイオマスから拓く糖質機能設計－
尾形慎
キチン・キトサン研究, 32(1), 33-34 (2026).
キトテトラオシルセロビオースの合成と新規リゾチーム活性測定法の開発
工藤萌, 河野はるか, 須田大健, 田中裕基, 服部武史, 尾形慎
キチン・キトサン研究, 32(1), 20 (2026).
福島大学 学長賞（2025年度）
和田佑斗
福島大学 学長賞（2025年度）
工藤萌
福島大学大学院食農科学研究科 研究科長賞（2025年度）
吉川優花
A novel food-derived particle enhances sweet and salty taste responses in mice.
Kawabata Y*, Yamazoe J, Imamura E, Nagasato Y, Lee Y, Shinoda M, Koda K, Tomita Y, Ito H, Takai S, Sanematsu K, Ogata M, Kono H, Shigemura N*
Nutrients, 18, 98 (2026).
セルロース資源の高度利用：糖鎖固定化CMCナノハイドロゲル粒子の分子認識能
尾形慎, 甲野裕之
アグリバイオ, 10(1), 56-60 (2026).
キチンオリゴ糖が水溶液中で示す熱誘起性自己組織化：LCST型ゲル化と生体材料への展望
甲野裕之, 尾形慎
Cellulose Communications, 32(4), 157-162 (2025).
第9回箱守仙一郎賞 奨励賞（2025年）
尾形慎
