Kawabata Y. et al., A novel food-derived particle enhances sweet and salty taste responses in mice. Nutrients, accepted (2025).

本研究室より共著で参加した研究成果が、国際学術誌 Nutrients に受理されました。本研究は、九州大学歯学研究院の重村憲徳先生・川端由子先生との共同研究によるもので、貴重な機会をいただきました。詳細な内容については、順次ご紹介してまいります。