2024年1月17日（水）に岩手県一関市にある一関工業高等専門学校を訪問し、専攻科システム創造工学専攻の学生を対象に「タンパク質工学」の講義を行いました。本講義では、私たちの研究室がバイオリファイナリー技術の一環として、長年、取組んできたキチンバイオマスの利用研究について「タンパク質工学～キチン単糖および少糖類の活用とリゾチームの機能開発～」というタイトルのお話をさせて頂きました。講義には、キチン分解酵素の研究をご専門とされている中川裕子先生にも来て頂き、とても有意義な時間を過ごすことができました。お声がけ頂いた、戸谷一英先生に心よりお礼申し上げます。