福島大学農学群食農学類　糖質化学研究室

研究業績一覧

• 一般財団法人 杉山産業化学研究所 研究助成（2026年4月～2027年3月）
  AI駆動型酵素設計に基づくH型糖鎖の酵素合成と抗緑膿菌糖鎖クラスター材料の創製
  尾形慎（代表）

• MoChia1 is a GH18 reducing-end GlcNAc–releasing chitin oligosaccharide hydrolase from the rice blast fungus Magnaporthe oryzae.

  Ohnuma T*, Imaoka S, Kataoka C, Yoshimoto T, Okada R, Takeda T, Fukamizo T, Sakuda S, Ogata M*

  Journal of Biological Chemistry, in press (2026).

  https://doi.org/10.1016/j.jbc.2026.111462

• 福島大学農学群食農学類糖質化学研究室の紹介 －海洋バイオマスから拓く糖質機能設計－

  尾形慎

  キチン・キトサン研究, 32(1), 33-34 (2026).

• キトテトラオシルセロビオースの合成と新規リゾチーム活性測定法の開発

  工藤萌, 河野はるか, 須田大健, 田中裕基, 服部武史, 尾形慎

  キチン・キトサン研究, 32(1), 20 (2026).

• 福島大学　学長賞（2025年度）

  和田佑斗

  

• 福島大学　学長賞（2025年度）

  工藤萌

  

• 福島大学大学院食農科学研究科　研究科長賞（2025年度）

  吉川優花

  

• A novel food-derived particle enhances sweet and salty taste responses in mice.

  Kawabata Y*, Yamazoe J, Imamura E, Nagasato Y, Lee Y, Shinoda M, Koda K, Tomita Y, Ito H, Takai S, Sanematsu K, Ogata M, Kono H, Shigemura N*

  Nutrients, 18, 98 (2026).

  

  https://doi.org/10.3390/nu18010098

• セルロース資源の高度利用：糖鎖固定化CMCナノハイドロゲル粒子の分子認識能

  尾形慎, 甲野裕之

  アグリバイオ, 10(1), 56-60 (2026).

• キチンオリゴ糖が水溶液中で示す熱誘起性自己組織化：LCST型ゲル化と生体材料への展望

  甲野裕之, 尾形慎

  Cellulose Communications, 32(4), 157-162 (2025).